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Tesis UCCuyo

Elaboración de un producto tipo mistela a partir de mosto virgen de uvas moscatel de alejandrina, el la ciudad de Tarija, Bolivia : obtención de un mosto virgen por vías mecánicas y su posterior encabezado, edulcoración y estabilización por vías fisicoquímicas

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Disponibilidad
TF00099TF00099TesinasSólo para consulta en sala - No se presta a domicilio
Información detallada
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Localización física
TF00099
Editorial
Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo.,
Descripción física
85 p.
Idioma
Español
ISBN/ISSN
-
Clasificación
NONE
Tipos de contenido
Texto
Tipos de medios
sin espesificar
Tipos de soporte
-
Edición
-
Materia(s)
ENOLOGIA
MOSTO DE UVA
FERMETACION ALCOHOLICA
Información específica
-
Mención de responsabilidad
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