Libro Papel

Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos carnicos / Ulrich Gerhardt , traducido por Jaime Esain Escobar

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

000306

Disponible

Información detallada

Título de la serie

Ciencia y teoria de la carne teoria y practica

Localización física

664.06 G368

Editorial

Zaragoza : Acribia., [1980?].

Descripción física

148 p.

Idioma

ISBN/ISSN

84-200-0448-0

Clasificación

664.06

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

ADITIVOS ALIMENTARIOS
PASTAS DE CARNE
EMULSIFICANTES
ESTABILIZADORES

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

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Comentarios

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