Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos.

Edición

-

ISBN/ISSN

9788479784478

Descripción física

577 p.

Título de la serie

-

Localización física

640

Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan …

Edición

-

ISBN/ISSN

84-7729-575-0

Descripción física

V. 1, 365 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.01664.01664.01 O656O656O656

Tratado de enologia : quimica del vino estabilizacion y tratamientos / Pascal…

Edición

-

ISBN/ISSN

950-504-573-5

Descripción física

v.2, xvii, 554 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

634.8

Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

84-200-0733-1

Descripción física

10095 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.024 F335

Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino, analisis y control de los…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

V.I, xxi, 617 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

634.8634.8634.8 R484R484R484

Quimica organica / Carl R. Noller , traducido por Maria Teresa Toral

Edición

3 a. ed.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

xiii, 613 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

547 N794

Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0775-7

Descripción física

476 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.024664.024 W872w872

Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…

Contiene bibliografia al pie de paginas.

Bioquimica / Hermann Niemeyer

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

2 v. (164 p.; 270 p.) : il.

Título de la serie

-

Localización física

574.192 N672

Fundamentos de nutricion normal / Laura Beatriz Lopez , Marta Maria Suarez

Edición

-

ISBN/ISSN

950-02-0404-5

Descripción física

xv, 429 p.

Título de la serie

-

Localización física

612.3 L864