Las operaciones de la ingenieria de los alimentos / J. R. Brennan...[et. al.]
Apendices I y II formulas del flujo de fluidos y transmision de calor.1#; Apendice III, hidrometia.
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- xii, 421 p. : il.
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- 664.02 B838
Tratado de enologia : clarificacion y estabilizacion materiales e instalacion…
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- 950-504-508-5
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- V. IV, xxviii, 606p. : il.
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- 634.8634.8 R484R484
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Temas en tecnologia de alimentos / , CYTED
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
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- V. 1, 337 p. : il.
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- 664 C997
Refrigeracion congelacion y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicent…
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- ISBN/ISSN
- 84-87440-58-4
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- 277 p. : il.
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- 664.028 53 M183
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- 84-87440-58-4
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- 277 p. : il.
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Frigorificos para frutas y verduras / G. Mann , traducido por Pedro Ducar Mal…
Contiene bibliografia al pie de paginas.
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- 56 p. : il.
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Conservacion de frutas y hortalizas : procedimientos a peque
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- ISBN/ISSN
- 84-200-0040X
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- 187 p. : il.
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- 664.8 L864
Frutas y verduras / R. B. Duckworth , traducido por de Pedro Ducar Maluenda
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- -
- ISBN/ISSN
- -
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- 304 p. : il.
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- 664.8 D836
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- 304 p. : il.
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Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ,…
Bibliografia al final de cada capitulo.
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- 84-200-0831-1
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- xi, 362 p. : il.
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Ecologia microbiana de los alimentos : factores que afectan a la supervivienc…
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- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0519-3
- Descripción física
- 332 p.
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- 576.163 I612
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- 84-200-0519-3
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Produccion comercial de manzanas y peras / T. Wallace , traducido por Elias F…
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- viii, 268 p.
- Título de la serie
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- Localización física
- 634.11 W187
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- viii, 268 p.
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