Estudio de la fermentación de aceitunas verdes de mesa aplicando reuso de lejías en la etapa de tratamiento alcalino

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Tesis UCCuyo

Estudio de la fermentación de aceitunas verdes de mesa aplicando reuso de lejías en la etapa de tratamiento alcalino

Callejon, Daniela Fernanda - Persona;

Consulta solo en sala de lectura

Disponibilidad

TF00019 TF00019 Tesinas Sólo para consulta en sala - No se presta a domicilio

Información detallada

Título de la serie: Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos
Localización física: TF00019
Editorial: Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2012
Descripción física: 105 p.
Idioma: Español
ISBN/ISSN: -
Clasificación: NONE
Tipos de contenido: Texto
Tipos de medios: sin espesificar
Tipos de soporte: -
Edición: -
Materia(s): FERMENTACION
LEJIA
ACEITUNAS VERDES FERMENTADAS
Información específica: -
Mención de responsabilidad: -

Otra versión relacionada

Título	Edición	Idioma
Estudio del impacto ambiental de las lejías y aguas de lavados en la elaboración de aceitunas verdes de mesa : en busca de una alternativa de calidad.		es

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