Tesis UCCuyo

Consistencia del dulce de batata : uso de pectina, agar agar y gelatina como sustancias gelificantes en dulce de batata.

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Consulta solo en sala de lectura

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Disponibilidad

TF00042

TF00042

Tesinas

Sólo para consulta en sala - No se presta a domicilio

Información detallada

Título de la serie

Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.

Localización física

TF00042

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2014

Descripción física

55 p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

-

Clasificación

NONE

Tipos de contenido

Texto

Tipos de medios

sin espesificar

Tipos de soporte

-

Edición

-

Materia(s)

DULCE DE BATATA
ANaLISIS DE ALIMENTOS
GELIFICACIoN

Información específica

-

Mención de responsabilidad

-

Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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