Tesis UCCuyo

Mermelada de papa : poder de gelificación y gelatinización del almidón propio del tubérculo

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Consulta solo en sala de lectura

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Disponibilidad

TF00160

TF00160

Tesinas

Sólo para consulta en sala - No se presta a domicilio

Información detallada

Título de la serie

Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos

Localización física

TF00160

Editorial

Mendoza : Facultad Don Bosco UCCuyo., 2019

Descripción física

78 p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

-

Clasificación

NONE

Tipos de contenido

Texto

Tipos de medios

sin espesificar

Tipos de soporte

-

Edición

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Materia(s)

GELIFICACIoN
MERMELADA
ALMIDoN

Información específica

-

Mención de responsabilidad

-

Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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