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Tecnologia de los alimentos : alimentos de origen animal / Juan A. Ordo

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

006679			Disponible
006680			Disponible
006681			Disponible
005483			Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664.01664.01664.1664.1 O656O656O656O656

Editorial

Madrid : Sintesis., 1998.

Descripción física

v.2, 366 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

84-7738-577-7

Clasificación

664.01664.01664.1664.1

Tipos de contenido

-

Tipos de medios

-

Tipos de soporte

-

Edición

-

Materia(s)

ENZIMAS
PRODUCTOS FRESCOS
LECHE
LIPIDOS
LACTOSA
VITAMINAS
LECHE FERMENTADA
QUESO
CREMA
MANTEQUILLA
CARNE
TEXTURA DE LA CARNE
PRODUCTOS DE LA CARNE
PESCADO
PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO
MARISCOS
HUEVOS
PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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