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Tratado de enologia : microbiologia del vino / Pascal Ribereau Gayon , Denis Dubourdieu, Bernard Doneche

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

006290			Disponible
005841			Disponible
005432			Disponible
005421			Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

634.8664.8 R484R484

Editorial

Buenos Aires : Hemisferio Sur., 2003.

Descripción física

v1, xxi, 655 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

950-504-572-7

Clasificación

634.8664.8

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

-

Edición

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Materia(s)

VINIFICACION
FERMENTACION

LEVADURA DE VINO
VINO BLANCO
MICROBIOLOGIA
BACTERIA LACTICA
BACTERIOLOGIA
BACTERIA ACETICA
DIOXIDO DE AZUFRE
BOTRYTIS CINEREA
VINO TINTO

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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