Libro Papel

Temas en tecnologia de alimentos / , CYTED

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Contiene bibliografia al final de cada capitulo.

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Disponibilidad

005442

Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664 C997

Editorial

Mexico : El instituto., 2002.

Descripción física

V. 1, 337 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

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Clasificación

664

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

ALMACENAMIENTO EN ATMOSFERA CONTROLADA
PRESERVACION
CONGELACION
FRITURA
PROPIEDADES REOLOGICAS
PROPIEDADES OPTICAS
ALIMENTOS DESHIDRATADOS

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

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