Libro Papel

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Cheftel...[et. al.]

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

001528

Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664.024 C515

Editorial

Zaragoza : Acribia., 1983.

Descripción física

v. 2, 404 p.

Idioma

ISBN/ISSN

84-200-0512-6

Clasificación

664.024

Tipos de contenido

-

Tipos de medios

-

Tipos de soporte

-

Edición

-

Materia(s)

ENVASADO
ANALISIS ORGANOLEPTICO
NUTRIENTES
CONGELACION
NUTRICION HUMANA
HIGIENE
SUSTANCIAS TOXICAS
SECADO
CALOR
RADIACIONES
ENVASE FLEXIBLE
PLASTICO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACION ALIMENTARIA
TOXICOS NATURALES

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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