Libro Papel

Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan A. Ordo

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

006593			Disponible
006594			Disponible
005503			Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664.01664.01664.01 O656O656O656

Editorial

Madrid : Sintesis., 1998.

Descripción física

V. 1, 365 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

84-7729-575-0

Clasificación

664.01664.01664.01

Tipos de contenido

-

Tipos de medios

-

Tipos de soporte

-

Edición

-

Materia(s)

ENZIMAS
ALIMENTOS
PH
LIPIDOS
VITAMINAS
CARBOHIDRATOS
MINERALES
PRESERVACION
ALIMENTOS DESHIDRATADOS
ALIMENTOS CONGELADOS
RADIACIONES
AGUA
IRRADIACION
PROTEINAS

Información específica

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Mención de responsabilidad

-

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Comentarios

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