Libro Papel

Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de alimentos / Helen Charley

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Contiene bibliografia al final de cada capitulo

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Disponibilidad

005433

Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664.02 C478

Editorial

Mexico : Limusa., 2000.

Descripción física

767 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

968-18-1953-5

Clasificación

664.02

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

ANALISIS ORGANOLEPTICO
PECTINAS
QUIMICA

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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