Libro Papel

Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antonio Lopez Gomez

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Contiene bibliografia al final de cada capitulo.

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Disponibilidad

004549

Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664.028 53 M253

Editorial

Madrid : Antonio Madrid Vicente., 1994.

Descripción física

379 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

84-87440-46-0

Clasificación

664.028 53

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

ALIMENTOS
ENVASADO
NUTRIENTES
CARNE
PESCADO
MARISCOS
CONGELACION
PRODUCTOS DE PANADERIA
FRUTAS
HORTALIZAS CONGELADAS
CALIDAD
MAQUINARIA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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