Libro Papel

Microbiologia de los alimentos y sus procesos de elaboracion / John T. Nickerson , Anthony J. Sinskey, traducido por Jose Tormo Iguacel

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

000303

Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

576.163 N632

Editorial

Zaragoza : Acribia., 1978.

Descripción física

ix, 278 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

84-200-0397-2

Clasificación

576.163

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

LECHE
CARNE
PESCADO
CONGELACION
SECADO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
TOXINAS
FRUTAS
HORTALIZAS
MUESTREO

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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