Libro Papel

Tecnologia de la carne y de los productos carnicos / J. P. Girard , con prologo de C. Valin, y Carlos Compaire Fernandez

---

Bibliografia al final de cada capitulo.

---

Disponibilidad

005670

Disponible

Información detallada

Título de la serie

-

Localización física

664.92 G517

Editorial

Zaragoza : Acribia., 1991.

Descripción física

xvi, 300 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

84-200-0700-5

Clasificación

664.92

Tipos de contenido

-

Tipos de medios

-

Tipos de soporte

-

Edición

-

Materia(s)

PRODUCTOS DE LA CARNE
SALAZON
AHUMADO
COCCION
DESHIDRATACION
CONSERVACION
CARNE PICADA

Información específica

-

Mención de responsabilidad

-

Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

---

You must be logged in to post a comment