Libro Papel

Carne y productos carnicos : tecnologia quimica y microbiologica. / Alan H. Varman , Jane P. Sutherland, traducido por Isabel Jaime Moreno

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

005672

Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664.92 V317

Editorial

Zaragoza : Acribia., 1998.

Descripción física

xiii, 423 p.

Idioma

ISBN/ISSN

84-200-0847-8

Clasificación

664.92

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

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Edición

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Materia(s)

PRODUCTOS DE LA CARNE
EMBUTIDOS
CONSERVACION

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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