Libro Papel

Ciencia y tecnologia de la panificacion / Giovanni Quaglia

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

006821			Disponible
006820			Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

664.752664.752 Q13Q13

Editorial

Zaragoza : Acribia., 1991.

Descripción física

485 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

8420007188

Clasificación

664.752.664.752

Tipos de contenido

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Tipos de medios

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Tipos de soporte

-

Edición

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Materia(s)

FERMENTACION
PANIFICACION
PRODUCTOS DE PANADERIA
HARINA DE TRIGO
PAN

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Otra versión relacionada

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Comentarios

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