Libro Papel

Tecnología de los productos lácteos

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

007035

637.1 EAR

Colección general

Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

637.1

Editorial

Zaragoza : Acribia., 2000

Descripción física

459 p.

Idioma

Español

ISBN/ISSN

8420009156

Clasificación

637.1

Tipos de contenido

-

Tipos de medios

-

Tipos de soporte

-

Edición

2a. ed.

Materia(s)

ANALISIS DE LA LECHE
HELADOS
LECHE
LECHE FERMENTADA
MANTEQUILLA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
FABRICACION DEL QUESO
NATA
MICROBIOLOGIA DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
LECHE EN POLVO

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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