Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan …
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7729-575-0
- Descripción física
- V. 1, 365 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.01664.01664.01 O656O656O656
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7729-575-0
- Descripción física
- V. 1, 365 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.01664.01664.01 O656O656O656
Tecnologia de los alimentos : alimentos de origen animal / Juan A. Ordo
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7738-577-7
- Descripción física
- v.2, 366 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.01664.01664.1664.1 O656O656O656O656
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7738-577-7
- Descripción física
- v.2, 366 p. : il.
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- -
- Localización física
- 664.01664.01664.1664.1 O656O656O656O656
Evaluación comparativa de la eficiencia de enzimas de extracción de color
Consulta solo en sala de lectura
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 89 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00024
Enzimas pectolíticas de extracción de color en vinificación : momento ópt…
Consulta solo en sala de lectura
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 91 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00014
Quimica de los alimentos / Owen R. Fennema
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0733-1
- Descripción física
- 10095 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 F335
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0733-1
- Descripción física
- 10095 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 F335
Quimica de los alimentos / Dominic W. S. Wong
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0775-7
- Descripción física
- 476 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024 W872w872
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0775-7
- Descripción física
- 476 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024664.024 W872w872
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…
Contiene bibliografia al pie de paginas.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 335 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 B826
Bioquimica / Hermann Niemeyer
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 2 v. (164 p.; 270 p.) : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 574.192 N672
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 2 v. (164 p.; 270 p.) : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 574.192 N672
Microbiologia de los alimentos / W. C. Frazier , traducido por Maria Victoria…
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 511 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 576.163576.163 F848F848
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 511 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 576.163576.163 F848F848
Principios de microbiologia industrial / Alan Rhodes, Derek Fletcher, traduc…
Bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xv, 315 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 576.163 R476
Resultado de la búsqueda
Se encontraron 17 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ENZIMAS"
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