Tecnologia de los alimentos : Componentes de los alimentos y procesos / Juan …
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7729-575-0
- Descripción física
- V. 1, 365 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.01664.01664.01 O656O656O656
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7729-575-0
- Descripción física
- V. 1, 365 p. : il.
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- 664.01664.01664.01 O656O656O656
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 2 a. ed. revisada y aumentada
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 468 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 D474
Tratado de quimica fisica / Samuel Glasstone , Juan Sancho Gomez
- Edición
- 7 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-03-20058-7
- Descripción física
- xxiii,1180 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 539.02 G549
- Edición
- 7 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-03-20058-7
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- xxiii,1180 p.
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