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Inhibición de la actividad de la lacasa con el agregado de taninos : realiza…
Bartolucci, Ana Paula
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Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
107 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Localización física
TF0090
Disponibilidad
1
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Autor :
"Bartolucci, Ana Paula"
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Mermelada de papa : poder de gelificación y gelatinización del almidón propio del tubérculo
Conti, Maria Antonella
Ni
Levene, Gustavo Gabriel
Metabolismo de las sustancias nitrogenadas asimilables por las levaduras y la eliminacion adecuada del exceso de las mismas para consuguir la estabilizacion biologica y fisico-quimica del producto terminado llamado Asti-Espumante. / Maza, Juan.
Maza, Juan.
Estudio comparativo de la estabilidad del color por medio de manoproteinas y CMC / Bressa Motet, Marcelo Fabian
Bressa Motet, Marcelo Fabian
Estabilizador oxido reductivo ferrololubilizante Riduxhigh. / Roldan, Jose Martin.
Roldan, Jose Martin.
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