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El vino : obtencion, elaboracion y analisis / Ernst Vogt...[et. al.]
Vogt, ErnstNeustadt, Ludwig JakobFreiburg, Edmund LemperleFreiburg, Erich WeissEscobar, Jaime Esain

Contiene referencias bibliograficas

Edición
9 a. ed.
ISBN/ISSN
84-200-0593-2
Descripción física
293 p. : il.
Título de la serie
-
Localización física
634.8634.8 V886V886
cover
Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabili…
Escobar, Jaime EsainGerhardt, Ulrich

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0448-0
Descripción física
148 p.
Título de la serie
Ciencia y teoria de la carne teoria y practica
Localización física
664.06 G368

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0448-0
Descripción física
148 p.
Título de la serie
Ciencia y teoria de la carne teoria y practica
Localización física
664.06 G368
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Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriot , traducido por Jaime E…
Escobar, Jaime EsainMarriot, Norman G.

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-1012-X
Descripción física
xiv, 416 p.
Título de la serie
-
Localización física
613 M359

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-1012-X
Descripción física
xiv, 416 p.
Título de la serie
-
Localización física
613 M359
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Fabricacion de helados / Fritz Timm , con la colaboracion de Irene Hirsng, y…
Escobar, Jaime EsainTimm, FritzHirsng, Irene

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0645-9
Descripción física
x, 304p. : 21 cm.
Título de la serie
-
Localización física
637.4637.4637.4 T584T584T584

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-0645-9
Descripción física
x, 304p. : 21 cm.
Título de la serie
-
Localización física
637.4637.4637.4 T584T584T584
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Defectos del vino : reconocimiento prevencion correccion / Reinhard Eder , tr…
Escobar, Jaime EsainEder, Reinhard

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-1064-2
Descripción física
ix, 229 p. : il. col. 24 cm.
Título de la serie
-
Localización física
664.07664.07664.07664.07664.07 E22E22E22E22E22

Edición
-
ISBN/ISSN
84-200-1064-2
Descripción física
ix, 229 p. : il. col. 24 cm.
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Localización física
664.07664.07664.07664.07664.07 E22E22E22E22E22

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