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Microbiologia enologica : fundamentos de vinificacion. / Jose Antonio Suarez Lepe , Baldomero I

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Disponibilidad

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005845			Disponible
005577			Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

576.163576.163576.163576.163 S939S939S939S939

Editorial

Madrid : Mundi Prensa., 2004.

Descripción física

716 p. : il., alg. col. ; 23 cm.

Idioma

ISBN/ISSN

84-8496-184-3

Clasificación

576.163.576.163.576.000.000.000

Tipos de contenido

-

Tipos de medios

-

Tipos de soporte

-

Edición

3 a. ed. rev. y aum.

Materia(s)

VINIFICACION
FERMENTACION
CRIANZA DEL VINO
LEVADURA DE VINO
CHAMPAN Y VINO ESPUMOSO
MICROBIOLOGIA
VINAGRE
DESACIDIFICACION
BIOTECNOLOGIA

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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