La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter

Indice alfabetico de materias al final de la obra.

Elementos de tecnologia de alimentos / Norman W. Desrosier

Edición

-

ISBN/ISSN

968-26-0382-4

Descripción física

783 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664664664 D474D474D474

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-0512-6

Descripción física

v. 2, 404 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.024 C515

Frutas y verduras / R. B. Duckworth , traducido por de Pedro Ducar Maluenda

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

304 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.8 D836

Alimentos y nutricion : introduccion a la bromatologia / Rolando D. Salinas

Edición

3 a. ed.

ISBN/ISSN

950-02-0379-0

Descripción física

xv, 288 p.

Título de la serie

-

Localización física

612.3 S165

Fundamentos de nutricion normal / Laura Beatriz Lopez , Marta Maria Suarez

Edición

-

ISBN/ISSN

950-02-0404-5

Descripción física

xv, 429 p.

Título de la serie

-

Localización física

612.3 L864

Curso de quimica biologica / Venancio Deulofeu , Agustin Marenzi

Edición

8 a. ed.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

xxi, 821 p.

Título de la serie

-

Localización física

574.192 D485

Manual de bioquimica : para medicos, naturalistas y farmaceuticos / P. Karlso…

Edición

-

ISBN/ISSN

-

Descripción física

xv, 386 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

574.192 K185

Bromatologia / Adolfo Leandro Montes

Edición

2 a. ed. corr.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

xvi, 728 p.

Título de la serie

-

Localización física

640 M779

Ciencia de los alimentos / Gordon G. Birch , Allan G. Cameron, Michael Spencer

Edición

-

ISBN/ISSN

950-004-235-5

Descripción física

xii, 192 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664 B617