Elementos de ingenieria quimica : operaciones basicas / Angel Vian , Joaquin …

Apendice 1: Resistencia quimica de materiales.

Las operaciones de la ingenieria de los alimentos / J. R. Brennan...[et. al.]

Apendices I y II formulas del flujo de fluidos y transmision de calor.1#; Apendice III, hidrometia.

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…

Edición

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ISBN/ISSN

84-200-0512-6

Descripción física

v. 2, 404 p.

Título de la serie

-

Localización física

664.024 C515

Ingenieria de los alimentos : las operaciones basicas aplicadas a la tecnolog…

Edición

-

ISBN/ISSN

84-200-01-58-9

Descripción física

332 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.02 E123

Ingenieria de los alimentos : las operaciones baicas del procesado de los ali…

Edición

2a. ed.

ISBN/ISSN

84-200-0622-X

Descripción física

x, 203 p. : il.

Título de la serie

-

Localización física

664.02 E123

Conservas vegetales : frutas y hortalizas / Gualberto Bergeret

Edición

2 a. ed.

ISBN/ISSN

-

Descripción física

570 p. : il.

Título de la serie

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Localización física

664.028B496

Conservacion de los alimentos. / Norman W. Desrosier

Contiene bibliografia al final de cada capitulo.

Conservacion de frutas y hortalizas : procedimientos a peque

Edición

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ISBN/ISSN

84-200-0040X

Descripción física

187 p. : il.

Título de la serie

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Localización física

664.8 L864

Desecacion de los productos vegetales : tecnica de la desecacion de los veget…

Edición

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ISBN/ISSN

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Descripción física

258 p. : il.

Título de la serie

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Localización física

664.028 4 P679

La industria de la fruta seca en almibar y confitada / C. Gianola

Edición

3a. ed.

ISBN/ISSN

84-283-0553-6

Descripción física

182 p.

Título de la serie

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Localización física

664.84 G434