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Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino : caracteres de los vinos, maduracion de la uva, levaduras y bacterias / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]

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Descripción no disponible

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Disponibilidad

006051			Disponible
006046			Disponible
003353	634.8 R484	Tesinas	Disponible
004103	634.8 R484	Tesinas	Disponible

Información detallada

Título de la serie

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Localización física

634.8634.8634.8 R484R484R484

Editorial

Buenos Aires : Hemisferio Sur., 1989.

Descripción física

V.II, xx, 537 p. : il.

Idioma

ISBN/ISSN

950-504-424-1

Clasificación

634.8634.8634.8

Tipos de contenido

-

Tipos de medios

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Tipos de soporte

-

Edición

-

Materia(s)

FERMENTACION
FERMENTACION MALOLaCTICA
LEVADURA DE VINO
ANALISIS ORGANOLEPTICO
BACTERIA LACTICA
BACTERIA ACETICA
UVAS PARA VINO

Información específica

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Mención de responsabilidad

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Comentarios

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