Procesado de frutas / D. Arthey , y P. R. Ashurst, y Justino Burgos Gonzalez
Contiene: Bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 1
- ISBN/ISSN
- 84-200-0839-7
- Descripción física
- 265 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.02664.02664.02 A787A787A787
Tratado de enologia : ciencias y tecnicas del vino, analisis y control de los…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- V.I, xxi, 617 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 634.8634.8634.8 R484R484R484
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- V.I, xxi, 617 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 634.8634.8634.8 R484R484R484
Conservacion de alimentos / Jose Luis Aleixandre Benavent
Bibliografia al final de cada capitulo
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-7721-470-0
- Descripción física
- 509 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 A381
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / Jean Claude Cheftel..[et. al.]
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0444-8
- Descripción física
- v. 1, 333 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de al…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 968-18-1953-5
- Descripción física
- 767 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.02 C478
Conservas vegetales : frutas y hortalizas / Gualberto Bergeret
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 570 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028B496
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 570 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028B496
Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. B. S. Braverman , presenta…
Contiene bibliografia al pie de paginas.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 335 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 B826
Analisis de vinos / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 611 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 R484
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 611 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 R484
Fabricacion de mermelada / George H. Rauch , traducido por Venancio Lopez Lor…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xv, 199 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.152664.152664.152 R241R241R241
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xv, 199 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.152664.152664.152 R241R241R241
Bromatologia / Adolfo Leandro Montes
- Edición
- 2 a. ed. corr.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xvii, 609 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 640 M779
- Edición
- 2 a. ed. corr.
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- xvii, 609 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 640 M779
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